Menù di Pasqua

Pasqua al Baglio Passofondo

Menù di Pasqua

21 aprile 2019

Entrè di benvenuto

Asparagi in crosta di ragusano, uova e dressing all’aceto di lampone

Antipasti

Faraona in rete di maialino, ripiena di guanciale, spuma di patate e tartufo

Primi

Gratin di cannellone ripieno di ricotta e ratatouille di verdure su crema di piselli
e ortaggi del nostro orto affumicati all’ulivo

Secondi

Lombo di agnello in crosta alle erbe, polvere di cacao amaro e patate gratin Dauphinois

Dolci

Semisfera di cioccolato al semifreddo di mandorla pizzuta d’Avola su nido croccante
e colata di salsa mou

prezzo a persona € 60 bibite incluse (acqua e vino)

60 / persona

Location

Contrada Passofondo, SS 119 km 7 - Siamo nella Sicilia nord occidentale, ad Alcamo, cittadina rinomata per la qualità dei suoi vini e situata a pochi km dalla magnifica costa di Castellammare, dai famosi faraglioni di Scopello, dal mare caraibico di San Vito lo Capo e dalle meravigliose rovine greche di Segesta.

18 km

Dalle Rovine di Segesta

54 km

Dall'aeroporto di Palermo

19 km

Da Castellammare del Golfo